Chleb Orkiszowy (bez pszenicy)
Jest to przepyszny chlebek orkiszowy bez pszenicy, robi się go bardzo łatwo i szybko. A smakuje obłędnie.Zapraszam do pieczenia :)
Składniki
650 g mąki orkiszowej (u mnie pełnoziarnista);
450 ml ciepłej wody;
Opakowanie drożdży suchych Instant (7 g);
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka białego cukru;
1 łyżka oleju;
1 jajo do posmarowania po wierzchu;
2 łyżki płatków owsianych, górskich do oprószenia po wierzchu.
Sposób przygotowania:
Do miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki suche tj. mąkę, drożdże, sól, cukier) i wymieszać.
Dodać wodę i olej i wyrobić (ja wyrabiam robotem kuchennym przy pomocy haka do ciasta drożdżowego, ale można także ręcznie).
Wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i uformować podłużny bochenek.
Chleb ułożyć na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia lub oprószonej mąką.
Bochenek posmarować po wierzchu rozmąconym jajkiem, ponacinać i posypać płatkami owsianymi.
Chleb piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec chleb przez kolejne 20 minut.
Upieczony chleb jeszcze ciepły skropić zimną wodą i owinąć w czystą ściereczkę.
Chleb przechowywać zawinięty w czystą ściereczkę.
Smacznego :)
