Chleb Orkiszowy (bez pszenicy)

Chleb Orkiszowy (bez pszenicy)

Jest to przepyszny chlebek orkiszowy bez pszenicy, robi się go bardzo łatwo i szybko. A smakuje obłędnie.Zapraszam do pieczenia :)

Składniki

650 g mąki orkiszowej (u mnie pełnoziarnista);

450 ml ciepłej wody;

Opakowanie drożdży suchych Instant (7 g);

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka białego cukru;

1 łyżka oleju;

1 jajo do posmarowania po wierzchu;

2 łyżki płatków owsianych, górskich do oprószenia po wierzchu.

Sposób przygotowania:

Do miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki suche tj. mąkę, drożdże, sól, cukier) i wymieszać.

Dodać wodę i olej i wyrobić (ja wyrabiam robotem kuchennym przy pomocy haka do ciasta drożdżowego, ale można także ręcznie).

Wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i uformować podłużny bochenek.

Chleb ułożyć na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia lub oprószonej mąką.

Bochenek posmarować po wierzchu rozmąconym jajkiem, ponacinać i posypać płatkami owsianymi.

Chleb piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec chleb przez kolejne 20 minut.

Upieczony chleb jeszcze ciepły skropić zimną wodą i owinąć w czystą ściereczkę.

Chleb przechowywać zawinięty w czystą ściereczkę.

Smacznego :)